Что такое зира в плове

Плов — одно из главных национальных блюд восточной кухни. А поскольку Центральная Азия ассоциируется со специями и пряностями, приготовление плова без различных приправ представить трудно. Вариантов приготовления блюда с добавлением специй множество. Но только зира способна придавать ему особенный вкус, неповторимый аромат и насыщать полезными микроэлементами.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Когда добавлять зиру в плов и сколько

Куриное филе г. Рис девзира г. Лук репчатый 4 штуки. Чеснок 4 зубчика. Морковь г. Растительное масло мл. Молотый кориандр 1 столовая ложка. Семена кумина зира 1 столовая ложка. Молотая паприка 1 чайная ложка. Молотый перец чили 1 чайная ложка. Коробочки кардамона 5 штук. Соль по вкусу. Черный душистый перец горошком 3 штуки. Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Картофельный крахмал 2 столовые ложки. Морковь 1 штука. Лук репчатый 1 штука. Сладкий перец 1 штука. Чеснок 2 зубчика. Соевый соус 3 столовые ложки. Растительное масло 2 столовые ложки. Лук репчатый г. Филе баранины г. Чеснок 2 головки. Соль 2 чайные ложки. Кумин зира по вкусу. Лук репчатый 2 головки. Томатная паста 1 столовая ложка. Молотый кориандр 1 чайная ложка. Молотый имбирь 1 чайная ложка. Лавровый лист 4 штуки. Черный душистый перец горошком 5 штук. Гвоздика 3 штуки.

Кальмары г. Баранина 1 кг. Рис девзира 1 кг. Морковь 2 штуки. Красный перец чили 2 штуки. Семена кумина зира 2 столовые ложки. Барбарис 2 столовые ложки. Куркума 1 чайная ложка. Грибы шиитаке г. Чеснок 3 зубчика. Паприка 1 г. Лук репчатый 1 головка. Соевый соус 5 столовых ложек. Растительное масло 4 столовые ложки. Морковь 70 г. Лук репчатый 70 г. Консервированные грибы 70 г.

Соевый соус 1 столовая ложка. Растительное масло 5 мл. Подбор рецептов. Подобрать рецепты. Ингредиенты, детали. Пошаговые рецепты. Рецепты с историей. Очистить все. Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов Автор рецепта Автор: Sasha Boots 7 рецептов. Ингредиенты порции.

Куриное филе г Рис девзира г Лук репчатый 4 штуки Чеснок 4 зубчика Морковь г Растительное масло мл Молотый кориандр 1 столовая ложка Семена кумина зира 1 столовая ложка Молотая паприка 1 чайная ложка Молотый перец чили 1 чайная ложка Коробочки кардамона 5 штук Соль по вкусу Черный душистый перец горошком 3 штуки. Инструкция приготовления 2 часа Распечатать. Все ингредиенты желательно подготовить заранее. Мясо курицы нарезать кубиками. Лук нашинковать. Морковь нарезать соломкой.

Чеснок очистить от кожуры. Рис промыть. Шпаргалка Как подготовить куриное филе. Пассеровать овощи в растительном масле на сковороде на сильном огне вместе с коробочками кардамона. Когда лук и морковь станут мягкими и золотистыми, добавить курицу. Жарить до готовности мяса. Переложить все в казан вок с толстым дном , добавить специи. Инструмент Марсельский чан Для варки средиземноморской ухи можно купить специальную кастрюлю, производимую на фабрике важнейших французских чугуноделов Le Creuset.

Эта кастрюля называется марсельский чан, вмещает семь литров, имеет покатую форму казана и подходит как для приготовления всевозможных супов, так и для небольшого количества плова или большого рагу. Засыпать рис. Сверху вставить чеснок. Залить кипяченой горячей водой так, чтобы рис был покрыт на 1—2 сантиметра. Не перемешивать! Убавить огонь до среднего. Накрыть крышкой и не трогать 30—40 минут. Шпаргалка Как подготовить чеснок. Затем открыть крышку, и все перемешать.

Желательно дать настояться еще час—другой. Комментарии: 4 Показать все комментарии. Лучшие рецепты мира. Базовый поварской курс Алексея Зимина.

Куриное филе г Картофельный крахмал 2 столовые ложки Морковь 1 штука Лук репчатый 1 штука Сладкий перец 1 штука Чеснок 2 зубчика Соевый соус 3 столовые ложки Соль по вкусу Растительное масло 2 столовые ложки. Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов. Лук репчатый г Морковь г Рис девзира г Филе баранины г Растительное масло мл Чеснок 2 головки Соль 2 чайные ложки Кумин зира по вкусу.

Лук репчатый 2 головки Морковь 1 штука Чеснок 2 зубчика Растительное масло 2 столовые ложки Соль по вкусу Томатная паста 1 столовая ложка Молотая паприка 1 чайная ложка Молотый кориандр 1 чайная ложка Молотый имбирь 1 чайная ложка Лавровый лист 4 штуки Черный душистый перец горошком 5 штук Гвоздика 3 штуки Кальмары г.

Баранина 1 кг Рис девзира 1 кг Растительное масло мл Лук репчатый 4 штуки Чеснок 2 головки Морковь 2 штуки Красный перец чили 2 штуки Семена кумина зира 2 столовые ложки Барбарис 2 столовые ложки Соль по вкусу Молотый кориандр 1 чайная ложка Куркума 1 чайная ложка. Куриное филе г Грибы шиитаке г Чеснок 3 зубчика Морковь 2 штуки Паприка 1 г Лук репчатый 1 головка Соевый соус 5 столовых ложек Растительное масло 4 столовые ложки. Показать еще.

Плов с зирой и барбарисом в казане

Куриное филе г. Рис девзира г. Лук репчатый 4 штуки. Чеснок 4 зубчика. Морковь г.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Насколько сильно вы любите готовить еду? Как вы относитесь к приготовлению пищи 1 ставка. Можно ли сделать из белого хлеба сухарики на нерафинированном масле в духовке?

Куриный узбекский плов с зирой и кориандром

В некоторых рецептах встречаются разные названия одной пряности — кумин, зира, кумин тминовый и даже римский тмин. Путаясь, кулинары покупают обычный тмин вместо волшебной специи, без которой не приготовить настоящий узбекский плов — зиры. Что такое зира, почему для плова она так необходима, существуют ли другие наборы приправ, которые способны заменить этот продукт? Узнав ответы на эти вопросы, вы сможете экспериментировать с рецептами плова и создавать шедевры из разных видов мяса. Зира, или кумин, — приправа для плова, которая чаще всего используется при приготовлении. Двулетнее растение с зернышками, напоминающими тмин, обладает резким запахом и горьковатым привкусом ореха. Если пряность обжарить, аромат усилится, а вкус раскроется по-новому. Зиру выращивают в теплых странах, а родиной пряности считается Средняя Азия. Самые популярные виды зиры — кирманская и персидская. Также выращивают сирийскую и набатейскую приправу.

Раздумывая над тем, чем бы угостить друзей на пикнике помимо традиционных шашлычков, конечно!

Приправа для плова зира- когда и в каком количестве добавлять эту приправу

Читай также: Плов с курицей и морковью. Все права защищены. При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на SMAK. UA обязательна. E-mail редакции: info smak. Политика в сфере конфиденциальности и персональных данных.

Cuminum cyminum L. В результате схожести семян зиры и тмина они очень похожи на вид, но имеют совсем разный вкус , в европейской кулинарной литературе и словарях нередка путаница.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как приготовить узбекский плов

Комментариев: 2

  1. vadimkorobicyn:

    Считаю, что нынешнее поколение людей болеет по одной простой причине – избыток информации.

  2. 1960mahankov:

    Сергей, ту ты отжёг! Я валялся…???? Будь здоров!