Рыба сырок что за рыба

Пелядь населяет озёра и реки севера Евразии — от Мезени, на западе, до Колымы на востоке. В море она не выходит, лишь изредка попадаясь в слабосолёной воде Карской губы. Если омуль — проходной сиг, а тугун в основном речной, то пелядь можно назвать озёрным.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Пелядь (сырок): описание рыбы, её особенности жизни, ловля и выращивание

Пелядь или сырок называют богатством Севера. Данный вид рыб относится к роду сигов и получил своё распространение в акватории реки Оби. Летом взрослые особи обитают в поймах Большой и Малой Оби. Но в период нереста идут в притоки Урала. А с наступлением зимы рыба уходит в южные районы Обской Губы.

Так как сырок озёрная рыба, на большой северо — западной части России занимаются её разведением. Пелядь — один из основных объектов промысла на Севере.

Её рыбоводное освоение началось в 50 — х — 60 — х годах в разных зонах страны. Сырок ловят круглый год. Так как рыба предпочитает холодную воду, чаще держится в омутах. Размер рыбы зависит и от величины водоёма. Сырок или пелядь относят к жирным рыбам. Содержание жира зависит от сезона добычи и размеров особей.

Пелядь из отдельных водоёмов незначительно различается по содержанию белка. В зависимости от различных факторов колеблется и количество липидов в мясе. В летний период наблюдается повышенное содержание жира в пеляди.

А к осени этот показатель уменьшается. Благодаря высоким вкусовым достоинствам мяса пеляди, из неё вырабатывают деликатесную продукцию. Рыбу реализуют в охлаждённом, мороженом и солёном виде. Используют её также для производства продукции холодного копчения, консервов и пресервов в кулинарии. Пелядь считается ценным промысловым видом. Её используют как объект искусственного разведения. Рыба успешно разводится и отличается хорошим темпом роста.

В озёрах северо — запада нашей страны, в которых раньше не было рыбы, в последнее время обитает пелядь. При этом она нередко превосходит своих сиговых сородичей интенсивностью роста и массой, не теряя вкусовых качеств.

Больше интересного на сайте Это Сибирь. Читать подборку. Это Сибирь!

Все о жизни пеляди

Длина ее тела достигает длины до 55 см, веса до 3 кг озерная пелядь достигает размеров до 1 метра и веса до пяти килограмм. В некоторых озерах численность пеляди очень высокая, например, в сибирском озере Ендырь. Пелядь питается в основном ракообразными организмами и другим зоопланктоном является планктофагом. Имеет большое промысловое значение, поэтому даже разводится искусственно. Пелядь отличается от остальных сигов своей морфологией: у нее конечный рот, верхняя челюсть которого лишь незначительно длиннее нижней, большое число жаберных тычинок.

Рыба сырок (пелядь): места обитания, польза и вред

Coregonus peled Gmelin , Обитает в бассейнах рек Северного Ледовитого океана от Мезени до озера Илирней на востоке, также в бассейне реки Амур. Питается ракообразными. Имеет промысловое значение, разводится также искусственно. Пелядь легко отличить от других сигов по конечному рту, верхняя челюсть которого лишь незначительно длиннее нижней, и большому числу жаберных тычинок 49— Окраска пеляди серебристая с тёмно-серой спиной, темнее, чем прочих сигов, на голове и спинном плавнике мелкие чёрные точки. Тело высокое, сжатое с боков.

Рыба сырок – богатство Севера

Пн-Пт с до Сб-Вс с до Пелядь — пресноводная рыба из рода сигов. Максимальный вес, которого достигает пелядь — 5 кг, а длина — около полуметра. Пелядь — северная рыба, она водится в бассейнах холодных рек Северного Ледовитого океана, рек Сибири и Урала и считается озерной рыбой, поскольку предпочитает стоячие воды текучим. Питается пелядь ракообразными, благодаря чему ее мякоть имеет очень приятный вкус. Помимо промышленного вылова практикуется также и фермерское разведение пеляди, чему немало способствует неприхотливость пеляди к среде обитания.

Пелядь или рыба сырок — это озёрно-речная рыба, максимальный вес — до пяти килограммов.

Рыба пелядь (сырок) фото и описание

Пелядь представляет собой род сигов, которые относятся к семейству лососевых. Рыба имеет большое значение в рыболовных хозяйствах, пищевой промышленности. Но пелядь отлично уживается и в естественных водоемах. У пеляди тело сильно сжато с боков, оно является достаточно высоким.

Пелядь или сырок называют богатством Севера.

Рыба — неотъемлемая часть рациона человека. К ценным породам рыб относят камбалу, кижич, муксун, пелядь и многие другие. Ценными их считают из-за большого содержания питательных веществ: белка, жирных кислот и микроэлементов. В мясе этих пород почти нет косточек. В число таких рыб входит пелядь, которую в народе чаще называют сырок. Реки, впадающие в Северный Ледовитый океан, водные территории от берегов Колымы до Мезени — вот те места, где водится рыба пелядь. Но сырок не любит сильные течения, поэтому его можно обнаружить и в водоемах со стоячей водой:. Озера — вот где водится пелядь чаще всего, появляясь там во время паводков. Выбор такой среды обитания легко объяснить: сырок любит прохладную воду.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пелядь - золотая рыбка!!!

Комментариев: 2

  1. Летучая:

    Oksana, это тоже жимолость,но,другая

  2. Светочка:

    Зинаида, это самый выполнимый вариант мне кажется